Født

Føvling*, Malt, Ribe

Forældre er Gaardmd. Peder Elbæk og Hustru Sofie Pedersen, 39 Aar, Bobøl

Døbt

Føvling*, Malt, Ribe

Føvling Kirke af C. Enghoff
Faddere:
Købm. Peder Hansen, Bobøl,
Smedem. Hans Pedersens Hustru, Bobøl,
Gaardm. Eskild Nielsen, Bobøl,
Ungk. Hans Andersen, Føvling,
Pige Lavra Andersen, Føvling

Folketælling

Føvling*, Malt, Ribe

Bobøl, Matr. Nr. 5 t:
Sofie Kirstine Elbæk, 1856, E, Føvling, Husmoder, Gaardejerinde
Jens Pedersen Elbæk, 1876, Føvling, Barn, Gaardbestyrer
Hans Pedersen Elbæk, 1886, Føvling, Barn
Maren Elbæk, 1889, Føvling, Barn
Karen Elbæk, 1891, Føvling, Barn
Johannes Elbæk, 1894, Føvling, Barn
Søren Elbæk, 1896, Føvling, Barn
Mads Elbæk, 1898, Føvling, Barn
Ane Marie Elbæk, 1845, U, Føvling, Slægtning, af Formue

FT Føvling 1901, opsl 1125-1126

Folketælling

Føvling*, Malt, Ribe

Bobøl:
Sophie Kristine Elbæk, f. Petersen, 1856, E, Husmoder, Gaardmands Enke, Landbrug
Jens Pedersen Elbæk, 1876, U, Gaardbestyrer
Hans Pedersen Elbæk, 1886, U, Tjenestetyende
Karen Elbæk, 1891, Barn
Johannes Elbæk, 1894, Barn
Søren Elbæk, 1896, Barn
Mads Elbæk, 1898, Barn
Ane Marie Elbæk, 1845, U, Husmoder, Formue

FT Føvling 1906, opsl 116

Folketælling

Føvling*, Malt, Ribe

Bobøl, Matr. Nr. 5a:
Sofie Elbæk, 1856, E, Føvling, Husmoder, Landbrug
Jens Elbæk, 1876, U, Føvling, Bestyrer
Søren Elbæk, 1896, U, Føvling, Barn
Mads Elbæk, 1898, Føvling, Barn
Anna Marie Elbæk, 1845, Føvling, ?
Margrethe Juulsen, 1896, Føvling, Tjenestetyende

FT Føvling 1911, opsl 186-187, liste 24

Konfirmeret

Føvling*, Malt, Ribe

Føvling Kirke af Sognepræst R. Helms

KB Føvling 1900-15, opsl 133, nr. 2, side 133

Viet

Mette Marie Bolding
Gørding*, Gørding, Ribe

Gørding Kirke af L. Pedersen, Sognepræst i Aastrup og Staarup
Ungkarl Søren Elbæk, Forpagter paa Nielsbygaard i Føvling. Født den 21. April 1896 i Bobøl, Føvling Sogn. Søn af afdøde Gaardmand Peder Elbæk og Hustru Sofie Pedersen af Føvling Sogn og
Pige Mette Marie Bolding, Husassistent i Hejrskov, S. Gørding Sogn. Født den 22. April 1899. Datter af afdøde Husmand Peder Christian Bolding og Hustru Ane Katrine Jakobsen, Hejrskov, S. Gørding Sogn.

KB Gørding 1916-25, opsl 207, nr. 17, side 209

Folketælling

Føvling*, Malt, Ribe

Nielsbygaard:
Søren Elbæk, 1896, Føvling, G, Husfader, Landbrug
Mette Marie Elbæk, 1899, Gørding, G, Husmoder
Anna Margrethe Ross, 1909, Læborg, U, Tjenestepige
Peder Hansen, 1909, Føvling, U, Tjenestekarl
Søren Hansen, 1910, Føvling, U, Tjenestekarl
Herman Kristen Nielsen, 1910, Vejen, U, Tjenestekarl

FT Føvling 1925, opsl 6, liste 1

Folketælling

Lintrup, Frøs, Haderslev

Skovlund:
Søren Ebæk, 1896, Bobøl, G 1924, Husfader, 1 Barn
Mette Marie Elbæk, 1900, Gørding, G, Husmoder
Anna Sofie Elbæk, 1928, Skovlund, Datter
Aage Bolding, 1911, Gørding, Medhjælper

FT Lintrup 1930, opsl 53, liste 13, nr. 00034

Folketælling

Lintrup, Frøs, Haderslev

Søren Elbæk, 1896, Føvling, G 1924, Husfader, Gaardejer
Mette Marie Elbæk, 1899, Gørding, G 1924, Hustru
Peter Elbæk, 1933, Lintrup, Barn
Anne Sofie Elbæk, 1935, Lindtrup, Barn
Hans Jensen, 1918, Hjerting, Enekarl

FT Lintrup 1940, opsl 143-144, nr. 6 22 21 00238

Død

Lintrup, Frøs, Haderslev

Søren Elbæk, 71 år. Forhenværende gårdejer af Rødding by og sogn, Frøs herred, Haderslev amt, født 1896 den 21. april i Føvling sogn, Ribe amt, enkemand, søn af gårdmand Peder Elbæk og hustru Sofie, født Pedersen. Afdøde ægtefælle: Mette Marie født Bolding. Sidste fælles bopæl: Rødding.
Begravet på Lintrup Kirkegård den 13. juli 1967 af sognepræst Anton Hansen, Hygum.

KB Lintrup 1955-71, opsl 91, nr. 3, side 215 samt gravsten

Diverse

"Søren Elbæk gik i skole i Føvling og kom som 11 årig ud at tjene om sommeren, når der ingen skolegang var. Han fortsatte efter skolegangen ved landbruget i forskellige pladser, havde et ophold på Ollerup Højskole 1917-18 og tjente et par måneder i Norge. Værnepligten aftjente han i Aarhus. Vinteren 1920-21 havde han et ophold på Ladelund Landbrugsskole. Søren Elbæk var derefter sammen med broderen Mads, forpagter af Nielsbygaard i Føvling Sogn. I 1928 købte han gården i Skovlund og forbedrede den på alle måder inden han i 1960 afstod den til datteren Anne Sofie og dennes mand.

Mette Marie Bolding gik i skole i Lourup og lærte efter skolegangen husgerning forskellige steder inden giftermålet."

Kilde: "Slægten Elbæk fra Føvling Sogn" 1974